Levadura Kolsch Ale 11 Gr

Descripción LalBrew Köln es ideal para elaborar cervezas tradicionales de estilo Kölsch y otras cervezas neutras. El carácter neutro de esta cepa acentúa los delicados aromas del lúpulo mientras imparte sutiles ésteres frutales. Mediante la expresión de una enzima beta-glucosidasa, LalBrew Köln puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y aroma del lúpulo. Las fermentaciones más frías serán de carácter más neutral, mientras que las fermentaciones más cálidas tendrán un perfil de éster más fructífero. Estilos de cerveza: estilo Kolsch, cervezas neutras Aroma: ligeramente afrutado, más neutro con fermentos más fríos. Atenuación: media a alta Rango de fermentación: 12.2-20 ° C (54-68 ° F) Floculación: media a alta Tolerancia al alcohol: 9% ABV